2019年2月号(№811)

商品詳細

そば･うどんが美味な麺店では、通にうれしい本格そばや、 冬の季節に恋しくなる名物の温かうどんを紹介します。 鰻が絶品の名店で、ここぞというおすすめうなぎ料理を、 京寿司がおいしい店で、見ためも美しい京寿司の数々、 なじみ深い鯖寿司や箱寿司から、新感覚のものまで取材。  京の味を支える さしすせそでは、酢、醤油、味噌と、 都の料理に欠かせない、優れものの調味料を掲載します。 麺･鰻･寿司、京の食文化を語るの座談会では、その魅力を 各料理に携わる方々を招き、語り合っていただきます。  京都の麺と鰻と寿司のすべてが楽しめる企画です。 この機会にそれぞれの魅惑の味を存分に体験してください。